Pão de Ló de Amêndoa e Limão | Easter Time 🐰

Fim de semana da engorda ... trá lá lá lá lá lá

Olá 😊

A Páscoa tem 1001 significados, conforme as crenças e gostos de cada um - apenas um feriado, uma época fortemente religiosa ou simplesmente mais uns dias para juntar a família e amigos.
O que é certo é que seja qual for o tema de celebração, há sempre lugar para doces numa mesa de Portugal 😀

Quais são os vossos doces favoritos na Páscoa ?

Hoje trago um Pão de Ló caseirinho, super simples e rápido.

* Pão de Ló de Amêndoa e Limão *

🍴Ingredientes :

Pão de Ló :

100 gr de farinha de amêndoa biológica
50 gr de farinha para bolos, com fermento
4 ovos
100 gr de açúcar mascavado biológico
raspa de 1 limão
sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de leite de amêndoa
canela q.b
erva doce q.b

🍫Para a cobertura :

chocolate negro (75% cacau)
leite de amêndoa q.b
amêndoas de chocolate
maçapão caseiro q.b (receita 👉 aqui 👈 )


Separar os ovos.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar, até dissolver bem os cristais do açúcar mascavado e ficar uma mistura bem cremosa e brilhante.
Juntar a farinha para bolos, a canela e a erva doce. Misturar bem.
Juntar metade das claras em castelo e envolver com cuidado.
Juntar o sumo e a raspa de limão, o leite de amêndoa e a farinha de amêndoa.
Bater bem até ficar uma mistura homogénea.
Por fim, adicionar o resto das claras em castelo e envolver (sem bater) com uma colher, até ficar bem misturado sem perder o ar.

Vai ao forno numa forma de chaminé, untada - por mais ou menos 20 minutos.


Para a cobertura devem ir adicionando aos poucos leite de amêndoa a ferver por cima de quadrados de chocolate negro, mexem bem até derreter e ficar na consistência desejada para formar a cobertura.
Não coloquem muito leite de cada vez, para não perder o brilho e não ficar demasiado liquido.

Preenchem o "buraco do bolo" com amêndoas de chocolate (ou ovinhos de avelã, fios de ovos ou o que mais vos agradar 😉) e decoram com bolinhas de maçapão.

Espero que gostem 😊

Boa Páscoa a todos !!!

Beijinhos e muitas fofurices 💋